La flota que da valor al producto local
Cofradías, cooperativas, organizaciones de productores y empresas del sector pesquero son el corazón de Ecotúnidos. Aquí verás su papel, el procesado local y cómo incorporarse a la cadena.
El papel de las organizaciones pesqueras
De la captura al valor añadido
La pesca artesanal aporta un producto de gran calidad que, hoy, muchas veces se exporta congelado a bajo precio, o fresco, por avión, con una importante huella de carbono. Ecotúnidos busca que ese valor se quede en el territorio mediante el procesado y la venta de proximidad a comedores escolares y otros ámbitos.
- Mejores rendimientos económicos de las capturas.
- Impulso al procesado local (lomos al vacío, ultracongelación).
- Nuevos canales de venta estables y de proximidad.
- Puesta en valor del patrimonio y los saberes de la pesca artesanal.
Una red público-privada
El proyecto teje una red entre cofradías, organizaciones de productores, empresas, administraciones y centros educativos para generar sinergias y economías de escala en cada territorio.
Quiénes abrieron el camino
Organizaciones que ya procesan y suministran
La iniciativa Ecotúnidos nació en 2018 en Tenerife con ISLATUNA.
Hoy en día, dos organizaciones pesqueras suministran pescado a los colegios.
El Hierro
Pescarestinga
Referente en el procesado y suministro de producto local para comedores, sumándose a la iniciativa desde sus inicios.
Gran Canaria
Cooperativa de Pescadores de Melenara
Organización de pescadores que procesa y distribuye productos pesqueros locales en Gran Canaria.
Nuevas organizaciones de otras islas ya han mostrado interés en el suministro y el procesado. El proyecto acompaña su incorporación.
El procesado local
La pieza que faltaba en la cadena
Capturar bien no basta si el pescado no puede llegar en la forma en que lo necesita un comedor. Por eso Ecotúnidos completa la cadena: procesado en lomos, ultracongelación que conserva la calidad del producto y una gestión de pedidos que conecta directamente a la flota artesanal con los colegios.
Salas de procesado
Pescado azul local y de temporada en el comedor, con impacto en los hábitos de la infancia.
Lomos y ultracongelación
Actividades en el aula sobre el mar, la pesca y la alimentación, conectadas con el currículo académico.
Gestión de pedidos
Apoyo a la economía local y reducción de la huella de carbono del comedor, para un entorno más sostenible.
Incorporarse al proyecto
Cómo sumar tu organización
Tanto si ya procesas como si quieres empezar, el proyecto te acompaña.
01 - Contacto
Hablemos
Cuéntanos qué especies trabajas, tu capacidad de descarga y si dispones de sala de procesado.
02 - Análisis
Estudiamos la cadena
Identificamos oportunidades y obstáculos para el procesado y la distribución en tu territorio.
03 - Activación
Conectamos con la demanda
Te enlazamos con centros educativos y otros compradores, con formación y acompañamiento.
¿Sumamos tu organización?
Súbete al tren Ecotúnidos, añade valor y contribuye al impulso de tu pesca artesanal